A pirâmide alimentar - Nutrição

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A pirâmide alimentar

A pirâmide alimentar foi desenvolvida no final da década de 1970 nos Estados Unidos pelo Departamento de Agricultura, por ocasião de uma campanha de educação nutricional destinada a conscientizar o público sobre a relação entre nutrição e saúde. Posteriormente, foi incluído nas diretrizes nutricionais como uma ferramenta para orientar as escolhas alimentares dos americanos.

A forma geométrica e a simplicidade dos desenhos permitem que a mensagem principal seja transmitida de forma clara e imediata, que é a escolha dos alimentos nos vários grupos representados diariamente, proporcionando um maior número de porções para aqueles que estão na base e várias porções menores para aqueles que estão no topo.

As indicações contidas na pirâmide também se espalharam para a Itália e, em 2003, a fim de orientar a população para comportamentos alimentares mais saudáveis, o Ministério da Saúde confiou a um grupo de especialistas italianos a tarefa de desenvolver um modelo de dieta compatível com o estilo da vida contemporânea e com a tradição alimentar do nosso país.

Assim nasceu a pirâmide do estilo de vida italiano que indica o QB (Quantity Wellness), ou as porções expressas em gramas dos alimentos a serem consumidos todos os dias, escolhendo entre os vários grupos representados.

A pirâmide alimentar italiana é dividida em 6 andares, com grupos de alimentos de cores diferentes, porque eles têm conteúdo de nutrientes diferente; dentro de cada grupo é necessário variar para obter uma alimentação completa. Na base, existem plantas típicas da dieta mediterrânea, enquanto a cúpula recebe alimentos com maior densidade calórica, para serem consumidos, portanto, com moderação para reduzir os riscos de sobrepeso e obesidade.

Também foi elaborada a pirâmide de atividade física, com QB relacionado, que apresenta atividades simples como a caminhada (atividade recomendada todos os dias por uma duração de pelo menos 30 minutos) e, nos andares superiores, atividades mais energéticas que requerem tempo para menor execução e menor frequência semanal.

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